Донниковый мед обычно классифицируют, как первосортный, эталонный. Бывает белого и янтарного цвета, (с золотистым или зеленым оттенком), в зависимости от медоноса. Имеет приятный, легкий аромат ванили. В США этот сорт настолько пришелся жителям по вкусу, что его реализация составляет около 50-70% от всего рынка меда. Название донника берет свое начало из старорусского "дно", которым обозначались заболевания брюшной полости; данным растением лечили подагру, проблемы с почками, мочевыводящими путями, печенью и желудком.
Свойства донникового меда
Как уже говорилось выше, растение донник бывает двух цветов: белый и желтый (лекарственный донник); так же и мед получается, соответственно, белый или янтарный. Поговорим о его свойствах. Белый донниковый мед очень долго кристаллизуется. Сначала он почти прозрачный, с желтым оттенком, а после кристаллизации становится молочно-белым. В отличии от янтарного, он имеет более выраженный запах ванили и мягкий вкус, что очень по душе сладкоежкам.
- Донниковый - сорт меда, собранного из медоноса донника.
- Цвет янтарный или белый, в зависимости от цвета растения.
- Имеет нежный, слегка горьковатый вкус; аромат ванильный, но не сильно выражен.
- Период кристаллизации сравнительно длинный, обычно около года.
Донник лекарственное растение и, соответственно, донниковый мед имеет множество полезных и лечебных свойств, что по праву делает его одним из самый востребованных и эталонных сортов.
Полезные свойства донникового меда
Процентный состав фруктозы и глюкозы в донниковом меде достаточно высокий, (варьируется в пределах 38-40%), что делает его первоклассным продуктом для диабетиков, а так же положительно влияет на работу печени. Витаминный состав несколько богаче, чем в других сортах меда, и способствует омолаживанию кожи. Любителям пить чай с медом стоит отметить, что при употреблении данного продукта вместе с горячим напитком, мед теряет свои полезные свойства, так что лучше наслаждаться вкусом по отдельности.
Что полезно знать при покупке белого донникового меда
Купить действительно натуральный и качественный донниковый мед оказывается не так просто. Опытные пчеловоды знают, что рапсовый и донниковый мед очень сложно отличить внешне, чем и пользуются недобросовестные продавцы. Так что лучшим решением будет приобретение продукта непосредственно у проверенного пчеловода. Также надо иметь ввиду, что растение донника относится к семейству бобовых, из-за чего донниковый мед не стоит употреблять людям с аллергией на бобовые.
Лечебные свойства донникового меда
Мед не есть панацея от всех болезней, как часто любят преувеличить в народе, но имеет ряд лечебных свойств. Если учесть то, что донник сам по себе является лекарственным растением, то и часть его свойств сохраняется в меде, собранном из пыльцы этого "сладкого клевера". Поэтому донниковый мед ценен как в медицинской, так и в гомеопатической практике. Не зря в детстве, когда услышит кашель, бабушка давала теплое молоко и ложку меда; или же ночью, в теплом семейном кругу, пили чай с медом. Донниковый мед особенно хорошо справляется с заболеваниями дыхательных путей, простудой или бессонницей. Так же он хорошо расширяет сосуды, что понадобится людям с варикозным заболеванием вен.
Весьма полезным будет мед с донника, если у человека проблемы с кишечником. Он нежно обволакивает его изнутри, а также обладает легким слабительным свойством. К лечебным свойствам донникового меда так же стоит отнести его антибактериальное и успокаивающее свойство при проблемах с мочевыми путями. Так же в период лактации он будет полезен мамам, ведь способствует выработке грудного молока.
Пару слов о наружном применении донникового меда
Следует добавить, что таким медом можно лечиться не только принимая его внутрь с чаем или без. Из донникового меда также можно делать компрессы для лечения чириев, а так же при гнойных заболеваниях, ранах, порезах. При воспалении скелетных мышц (миозите) больным иногда советуют принимать ванны с добавлением донникового меда.
Источник
